Home

Gône & Mâchon est un magazine à numéro unique

sur le thème de la gastronomie à Lyon 

réalisé dans le cadre de la troisième année de journalisme à l’ISCPA Lyon.

J’y assurais le rôle de rédacteur en chef.

Enquêtes, reportages, interviews, portraits,… tout est sur le blog du magazine.

Télécharger Gône&Mâchon gratuitement et en intégralité

Oui, mais encore ?

La gastronomie à Lyon. Regards suspicieux autour de la table. La rédaction a les crocs de bonnes idées, mais c’est la panne. En délocalisant, on pourrait parler de trou Normand. C’est juste un trou noir intellectuel. La gastronomie à Lyon : oui, mais encore ? Les langues se délient. Le mot “bouchon“ frémit timidement sur les lèvres. En guise d’amuse-bouche une promenade dans le Vieux-Lyon. Un détour par la rue des Marronniers. Troisième à droite jusqu’à la rue Mercière. Un arrière-goût de tourisme culinaire. Le museau de porc réveille les papilles. Le goût des quenelles traine sur le palais. Un coussin sucre la langue pour terminer. Spécialités lyonnaises et autres clichés. Entrée, plat, dessert et sieste digestive conseillée. Oui, mais encore ? Paul Bocuse ! Chef parmi les chefs dans le petit monde de la gastronomie lyonnaise. Gastronomie lyonnaise ? Le sujet n’était-il pas la gastronomie à Lyon ? C’est une piste à suivre. La distinction entre gastronomie lyonnaise et gastronomie à Lyon pimente la discussion : c’est du lard ou du cochon ? Cherchons plus loin. Le Larousse donne cette définition de la gastronomie : Connaissance de tout ce qui se rapporte à la cuisine, à l’ordonnancement des repas, à l’art de déguster et d’apprécier les mets. Pour la partie « à Lyon » inutile de fouiller trop loin : il faut juste renouveler sa carte de transports en commun et jeter toutes les autres pour ne pas s’éloigner du centre-ville. Il n’y a plus qu’à ouvrir grandes ses papilles et commencer un tour du monde des saveurs. Oui, mais encore ? La gastronomie à Lyon. Vaste sujet…

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s